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秋林格瓦斯生產工藝

2020-11-20 09:49:09

格瓦斯飲料是一種區別于其他口味的發酵飲料,尤有一種特有的麥乳與酒花發酵的芳香。酸甜適度,清涼爽口,醇香濃郁。秋林·格瓦斯采用生物工程技術,以大列巴、酒花、麥芽糖為基質,經益生菌、乳酸菌等多種菌種混合而成,秋林格瓦斯提醒您公司實現了傳統飲料的現代化生產。秋林格瓦斯整個制作過程都經過嚴格把控。秋林·格瓦斯生產工藝被評為省級非物質文化遺產。

1.面粉加水和面、進入醒箱醒面、烘烤成大列巴面包

2.面包切片、面包片經4小時反復烘烤成面包干

3.面包干粉碎成面包渣、面包渣浸泡提取面包液

4.加入保加利亞乳酸菌、酵母菌進行發酵,發酵過程中酵母菌產生氣體,乳酸菌產生各種有機酸、氨基酸等。

5.發酵后進行嚴格過濾,避免發生大量沉淀

6.5-8秒鐘迅速升溫到127度進行高溫,同時保存營養價值

7.導入存儲罐,出品溫度控制在8攝氏度

8.灌裝、壓蓋、貼標、包裝入庫。

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