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秋林格瓦斯制作技藝傳承

2020-11-20 09:49:09

秋林格瓦斯的俄式傳統制作技藝被評為非物質文化保護遺產,第四代傳承人及其學生第五代傳承人共同致力于將這百年文化瑰寶繼續傳承,并發揚光大。

房玉明,秋林格瓦斯飲料制作技藝第四代傳承人,上世紀80年代開始從事飲料加工業,主要從事碳酸飲料生產加工,90年代他開始致力于挖掘和繼承格瓦斯飲料制作技藝,為秋林格瓦斯推向國內外市場提供了技術保障,也奠定了堅實的基礎。

仲繼冬,秋林格瓦斯飲料制作技藝第五代傳承人,自參加工作以來,便投身于百年品牌秋林格瓦斯飲料的恢復生產項目中,拜第四代傳承人房玉明為師學藝,經過多年的學習與精進,將瀕臨失傳的俄羅斯傳統工藝秋林格瓦斯飲料生產技藝傳承下來,并與時俱進、開拓創新,將傳統工藝與現代化食品科技相融合,在不改變傳統工藝和口味的基礎上,使得秋林格瓦斯飲料從傳統的手工作坊式,轉向規?;?、產業化的方向發展,極大地促進了秋林格瓦斯飲料的快速發展。

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