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秋林格瓦斯的相關傳說

2021-07-07 10:33:44

“格瓦斯”早起源于俄國,距今已有很多年的歷史。格瓦斯是俄羅斯飲食文化的靈魂。1900年,隨著中東鐵路的修建,俄國商人伊.雅.秋林在哈爾濱建立了早的跨國商業企業之就是秋林洋行,還將它們家鄉的傳統飲料格瓦斯及格瓦斯的釀造工藝帶入哈爾濱。

格瓦斯在俄羅斯帝國彼得一世以前就是俄羅斯人的主要飲料。當時這種飲料以其品種多樣、味道甜美及對身體有益征服了整個俄羅斯和來往于俄羅斯的八方游客。在制作工藝非常落后的年代,格瓦斯僅是族們的桌上飲料。

本世紀初由伊雅秋林帶入我國哈爾濱地區,以它特有的風味,俄羅斯人常喝的格瓦斯很快受到黑龍江人的喜愛,成為當時較為時髦的一種飲品,被廣大消費者所喜愛。在哈爾濱,吉林,新疆的伊犁,塔城,烏魯木齊也比較流行。在俄國城市,格瓦斯也可以指紅茶菌。

哈爾濱飲料

秋林格瓦斯提醒您格瓦斯相關傳說內容如下:

傳說一

哈爾濱格瓦斯據說在幾個世紀前,在俄國,有的小飯店店主將食客掉在桌子上的面包渣收集起來,裝在瓶子里進行發酵。幾天后,瓶子里的面包渣變成了一種具有濃郁酵香的汁液,其特的味道受到俄羅斯人的喜愛,逐漸成為俄羅斯一種常見的飲品流傳起來。

傳說二

新疆格瓦斯卡瓦斯早起源于基輔公國之前的東斯拉夫,原稱"Kbac"(俄文),距今有千多年歷史。當時人們將谷物搗碎加水作成面團,放在陶器中加熱,使部分谷物淀粉糖化,然后加水稀釋,自然發酵,從此釀制的"Kbac"。


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